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서울와우북페스티벌

강연

강연일시 10.3(월) 14:00 
강연장소 마포디자인출판진흥지구협의회(DPPA) 
참가비 무료 
참가신청 http://onoffmix.com/event/76838 
지도 보기 http://map.naver.com/index.nhn?dlevel=12...mp;enc=b64 

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[DPPA와 함께하는 '백인백책 릴레이강연']

본능의 맛, 문명의 맛:『미각의 제국』

10.3(월) 14:00 | 마포디자인출판진흥지구협의회(DPPA) | 함께하는 곳:따비 | 무료


큰 출판사 위주로 빠르게 회전하는 출판시장 구조에서 묵묵히 작고 강한 책을 만드는 1인출판사가 있다는 것을 알리는 자리, 1인출판사의 가치를 공유하는 릴레이강연회를 마련한다.

맛 칼럼니스트 황교익과 함께 탐사하는 '미각의 제국'
수억만 년을 진화해온 생명체의 본능과 수백만 년간 일궈온 역사와 문화가 고스란히 담겨 있는 인간의 미각. 미각을 통해 인간을 탐구한다.

강연

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황교익
1990년대부터 맛 칼럼니스트로 활동했다. 『미각의 제국』, 『한국음식문화 박물지』등 다수의 책을 썼고, 〈수요미식회〉 등에 출연하고 있다.



미각의 제국
미각의 제국 
황교익(연구기관단체인) 저  따비  2010.05.10.
소개 음식의 맛을 정의한다!『미각의 제국』은 맛 칼럼니스트로 20여 년간 활동한 황교익이 밥, 떡복이, 김치 등과 같은 우리가 흔히 먹는 음식들의 '맛'의 개념을 설명한 책이다. 레시피나 사진이 있는 요리책이 아닌 우리가 미처 알지 못하고 먹어 왔던 일상의 음식들의 숨겨진 맛을 예리하게 파헤친다. 총...
제목 강연일시 강연장소 참가비
서울와우북페스티벌 무사히 마쳤습니다      
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