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서울와우북페스티벌

강연

강연일시 10.4(목) 19:00 
강연장소 KT&G 상상마당 6층 
참가비 5000원 
참가신청 https://goo.gl/forms/rP5mBG65vKhz3ODR2 
지도 보기 http://naver.me/GP9Npwls 

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[강연] 살롱 드 음식 : 가스트로노미, 먹고 쓰고 사랑하라

10.4() 19:00KT&G 상상마당 6참가비 : 5000

 

 

바야흐로 음식과 음식에 대한 정보가 범람하는, '먹기 위해 사는' 시대가 왔다. 너도나도 미식을 이야기하지만 줏대를 지키면서 한 끼 한다는 것은 한층 어려워져만 간다. 가스트로노미, 다시 말해 '먹는 기술'에 대해서 이야기해야 할 시점이다. 노포(老鋪)의 기록자인 '글 쓰는 주방장'과 중세 프랑스 요리서를 한국어로 옮긴 '음식 덕후' 번역가가 만나, 미식의 과거와 현재를 넘나 들며 무엇이 '먹기'를 아름답게 만드는지에 대해 이야기한다.

 

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